Thịt bò nhân tạo sẽ được giới thiệu vào 5/8 tới, giá ban đầu 220.000
bảng Anh
Chắc hẳn khái niệm thịt nhân tạo đã không còn quá xa lạ đối với mọi người, điều thú vị là dự kiến vào ngay tháng sau, những miếng thịt nhân tạo đầu tiên sẽ được làm thành bánh burger và được ăn trình diễn. Giáo sư Mark Post thuộc trường Đại học Maastricht (Hà Lan) cho biết ông sẽ giải thích quy trình tạo ra chúng từ các tế bào gốc trong ống nghiệm tại phòng thí nghiệm của mình.
Dự án này nhằm chứng minh thịt tạo ra từ phòng thí nghiệm có thể trở thành hiện thực và nó sẽ trở thành một giải pháp bền vững trong tương lai để sản xuất thịt bò, thịt gà và thịt lợn. Từ đó có thể sẽ mở ra một bước đột phá mới trong cuộc chiến chống lại tình trạng khủng hoảng lương thực và còn giúp cắt giảm hàng tỷ tấn khí thải nhà kính từ ngành công nghiệp chăn nuôi.
Thịt nhân tạo cũng được cho là thích hợp với người ăn chay vì nó sẽ làm giảm đáng kể việc giết mổ động vật. Nhưng sự thành công hay thất bại của sản phẩm này còn phụ thuộc nhiều vào sự phản ứng từ các quán ăn, dự kiến sự kiện này sẽ được diễn ra vào ngày 5/8 sắp tới. Tính đến thời điểm hiện tại thì người duy nhất ăn thịt nhân tạo là một nhà báo người Nga với một mẫu thịt lợn trong chuyến thăm phòng thí nghiệm của giáo sư Post.
Được biết, mỗi miếng thịt nhân tạo tạo thành từ khoảng 3.000 dải mô cơ, mỗi dải có chiều dài 3cm và rộng 1,5cm. Mỗi dải được phát triển từ tế bào gốc của bò sau đó thành một dải các tế bào cơ khi nuôi dưỡng trong môi trường tổng hợp chứa rất nhiều dưỡng chất cần thiết. Các dải tế bào trải qua một thời gian sẽ trở nên dẻo dai như cơ thật sự. Thịt nhân tạo chắc chắn sẽ trông không hấp dẫn như một miếng thịt bò tươi, nhưng nó có thể đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về thịt và dự kiến sẽ tăng gấp đôi vào năm 2050, theo giáo sư Post. Phát biểu tại một hội nghị vào năm ngoái, ông nói rằng ông đã sản xuất được thịt sợi gần giống như thịt bò thật, nó có màu hồng và ông hi vọng sẽ biến nó nhìn thật hơn khi làm chiếc bánh burger đầu tiên.
Ước tính, chiếc burger đầu tiên sẽ có giá khoảng 220.000 bảng Anh, nó sẽ ra được ra mắt vào tháng sau và một năm sau thì mới đi vào sản xuất rộng rãi. Chi phí 'khủng khiếp' hiện tại có thể được cắt giảm đáng kể bởi quá trình công nghiệp hóa. Dự án với mục đích đầy tính nhân văn trên đã được tài trợ bởi một doanh nhân giấu tên và người này sẽ xuất hiện tại sự kiện ra mắt của dự án.
